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Maître Katia Merten-Lentz
Avocate Food Law
Experte alimentation humaine et animale, innovation et sécurité alimentaire & procédures d'autorisations européennes
Pensé il y a près de 30 ans et révisé il y a 7 ans pour dynamiser l'innovation et faciliter l'accès au marché européen, le règlement Novel Food suscite toujours autant d'espoirs que de zones d'ombre.
Comment continuer à booster l'audace dans la FoodTech européenne ? Quels leviers activer pour concilier innovation, sécurité et accès rapide au marché ?
Pour y répondre, Me Katia Merten Lenz, référence européenne du Novel Food, décryptera les dernières tendances réglementaires et les évolutions à venir.
À ses côtés, Sophie de Reynal, spécialiste de l'innovation alimentaire, apportera une vision terrain et opérationnelle.
Des startups de la FoodTech viendront également témoigner : défis concrets face au Novel Food, stratégies d'adaptation, opportunités saisies pour accélérer leur croissance.
Un talk essentiel pour toutes celles et ceux qui veulent comprendre et anticiper le futur de l'innovation alimentaire en Europe.
Sophie de Reynal
Directrice marketing, Nutrimarketing Innovation Alimentaire & Communication
Basma Sadani
Co-fondatrice @DePlano
Les Minuscules
Alternatives protéiques à base de farine d'insecte
Aziz Kaouech
Co-fondateur @Dooda
